Nouveau millésime | Château de Bellet Rosé 2019
« Un simple regard posé sur une fleur et voilà une journée remplie de bonheur » – Céline Blondeau
Après six mois d’élevage, le Château de Bellet Rosé 2019, 100% Braquet, est désormais disponible!
Notes de dégustation
Un premier nez frais de fraise des bois très élégant laisse place à des notes complexes de violettes et d’épices.
Ensuite, en bouche, l’attaque est franche et généreuse, elle s’articule autour de petits fruits rouges, framboises, groseilles, avec une finale gourmande de pêche sanguine, d’amande, s’étirant sur une belle minéralité.
Le Braquet
Le cépage autochtone Braquet a toujours été assimilé aux vins de Bellet dans les traités anciens d’ampélographie. Son nom vient d’une vieille famille niçoise.
Pour l’élaboration du Château de Bellet Rosé 2019, ce cépage est vinifié par macération pelliculaire à froid, puis élevé sur lies, partiel en amphore et en cuve inox pendant six mois. Ainsi en résulte un rosé saumoné soutenu avec une belle palette aromatique.
Accords mets et vin
Parfait pour l’apéritif, ce rosé ravira les palais autour d’un mille-feuille d’asperges et de légumes en barigoule, ou un duo de filets de rascasse et rougets en papillote. Enfin, pour le dessert, un bavarois de framboises et fraises des bois avec son coulis de mangue.
Température de service: 12°C.
Plus d’informations
Découvrez le Château de Bellet Rosé 2019, disponible dès à présent au caveau de vente.
Château de Bellet, 482 Chemin de Saquier, 06200 Nice.
Pour plus d’informations: contact@chateaudebellet.com ou 04.93.37.81.57